Cooklette #13 du 19 novembre 2010
VENDREDI 19 NOVEMBRE dès 17H00 au Water-Bar Colette,
213 rue Saint-Honoré 75001 Paris Métro: Tuileries
213 rue Saint-Honoré 75001 Paris Métro: Tuileries
COOKLETTE #13 : invite le designer culinaire Marc Brétillot à sublimer la clémentine Corse. A cette occasion, découvrez l'oeil de clémentine Corse: un dessert éphémère et surprenant ! Un fond de pâte sucrée aux olives vertes, une compotée de quartiers de clémentines juste prise dans son jus, et juste posée dessus, généreuse et débordante...Une grosse cuillère d'entremet de fromage frais...
A réaliser au sein de nos services d’art de la table en cobalt et platine. Grâce à la rotation des pièces et aux jeux de compositions et de rythmes des mets que suggérent nos services, venez découvrir un dressage original de l’assiette par Marc Brétillot.
A réaliser au sein de nos services d’art de la table en cobalt et platine. Grâce à la rotation des pièces et aux jeux de compositions et de rythmes des mets que suggérent nos services, venez découvrir un dressage original de l’assiette par Marc Brétillot.
